香辣粿仔條

詹姆士『松阪豬搭上粿仔條相當有趣，脆口的豬肉搭配彈牙的粿仔條，竟然如此合拍！』

步驟

1.松阪豬切條、泡菜切段備用；粿仔條撕開攤平，反方向捲起，再切寬條狀備用。

小撇步

加入韓式辣椒醬和泡菜，中韓合併的料理方式，讓口感層次更加豐富鮮明。值得注意的是，辣椒醬一定要先炒過，香氣才會更突出噢！

2.取深炒鍋，下松板豬炒香出油，下蒜末爆香，加入辣椒醬炒香，下泡菜拌炒，倒入醬油、高湯淹過食材煮滾，下1大匙醬油、糖調味。

3.承上，加入粿仔條煨煮，加入豆芽菜煮熟，撒上蔥末、香油、白芝麻拌勻即可起鍋。