魚香肉絲

食譜簡介

沒有魚但有魚香味！？
經典川菜魚香肉絲 真的開胃又下飯
今天跟著寶寶師傅做法 讓你一次就成功

步驟

1.木耳，紅蘿蔔，竹筍，辣椒都切細絲，蒜頭與薑都切碎，青蔥切蔥花備用。

2.將里肌肉切成細條狀，放入醃料中醃製一下，備用。

3.將醃好的里肌肉放入140-150度油鍋中過油。

4.取一個炒鍋，加入蒜頭與薑先爆香，再加入竹筍、豆瓣醬、胡蘿蔔、木耳、里肌肉爆炒，續加入泡椒、高湯、糖、米酒、太白粉水勾芡、烏醋、蔥花、辣椒、蔥絲拌炒均勻即可。