料理廚師
張秋永Titan
料理等級
初級
料理時間
30分鐘
食譜簡介
快過年啦🧨~餐桌上的年菜不可少
這道蔥爆牛肉年糕不只寓意好 做法還超簡單
秋永師傅帶來小幫手#李錦記蒜香蠔油
不用另外加蒜及過多調味料
只要有這瓶就能吃到濃郁蒜香跟鮮味
一次雙重享受 讓料理變得更簡單
年菜做這道 美味又下飯！
食材
| 項目 | 份量 |
| 青蔥(切段) | 40克 |
| 紅辣椒(切斜片) | 10克 |
| 李錦記蒜香蠔油 | 40克 |
| 糖，白胡椒粉 | 適量 |
| 韓國年糕 | 100克 |
| 牛肉絲 | 100克 |
| 青江菜(燙熟) | 5根 |
| 太白粉 | 5克 |
| 雞蛋 | 1顆 |
| 香油 | 適量 |
步驟
1.牛肉絲與1/3顆全蛋、太白粉、10克蒜香蠔油、糖、香油、白胡椒粉抓勻略醃。
2.鍋內放入牛肉絲炒香，約9分熟時取出備用。
3.同鍋放入蔥白爆香，放入蒜香蠔油炒香，加入適量水及年糕小火略煮約3分鐘。
4.放入肉絲及辣椒、蔥段、香油、糖拌勻。
5.青江菜及辣椒圍邊，放入炒好的牛肉年糕即可。
