料理廚師
陳昆煌
料理等級
初級
料理時間
40分鐘
食譜簡介
每年中秋節 烤肉的攤肯定少不了
一攤接一攤的吃下來
吃的時候開心 結束的時候桑心😭
營養攝取不均衡 容易排便不順
各位冰友阿！別再這樣啦~~~~~
今年跟著Jerry師傅學起來
讓你去油解膩 吃的超”蔬”服！
蔬菜串材料
| 項目 | 份量 |
| 長茄 | 1根 |
| 黃櫛瓜 | 1根 |
| 綠櫛瓜 | 1根 |
| 杏鮑菇 | 2條 |
| 茭白筍 | 2根 |
| 胡椒鹽 | 適量 |
懶人料理(地瓜起司玉米燒)
| 項目 | 份量 |
| 現成烤地瓜(去皮) | 2條 |
| 罐頭玉米粒 | 1罐 |
| 起司絲 | 200克 |
| 美乃滋 | 2大匙 |
| 黑胡椒 | 適量 |
日式烤飯串
| 項目 | 份量 |
| 黑豆桑厚黑金醬油 | 100c.c. |
| 熱白飯 | 350克 |
| 熱白飯泥 | 200克 |
| 蛋黃液 | 2顆 |
| 起士粉 | 2大匙 |
| 黑胡椒 | 適量 |
| 香鬆 | 適量 |
| 黑豆桑蘋果淳 | 100c.c. |
| 糖 | 50克 |
步驟
1.取蔬菜切成彈簧狀，用竹籤串起.，放烤網上烤至熟，最後撒上胡椒鹽。
2.取烤地瓜去皮切大塊，和罐頭玉米粒、黑胡椒粒、美乃滋一起放入鋁箔盒，最上面鋪上起士絲、封上鋁箔紙放至炭爐烤至起士融化即可。
3.熱白飯拌入香鬆、黑胡椒碎抓散，另取200克白飯，放入袋中壓成白飯泥，拌入白飯中備用。
4.用免洗筷將白飯串起備用。
5.爐中放上錫箔盒放入糖、蘋果淳、醬油，煮至融化成烤醬，另一邊放上飯串，將飯串刷上蛋黃液，烤至表面金黃焦脆即完成。
