料理廚師
張秋永Titan
料理等級
初級
料理時間
20分鐘
食譜簡介
星馬人氣小吃鴨蛋炒粿條
超簡單做法 快跟著師傅學起來
小編告訴大家真的超好吃~~~~
這道在拍攝完當下瞬間掃盤
食材
| 項目 | 份量 |
| 粿條(切細) | 150克 |
| 鴨蛋 | 2顆 |
| 蝦仁 | 8尾 |
| 臘腸(切斜片) | 1根 |
| 豆芽菜 | 30克 |
| 韭菜(切段) | 10克 |
| 蠔油 | 10克 |
| 老抽 | 10c.c. |
| 魚露 | 10c.c. |
| 糖 | 適量 |
| 参巴辣椒醬 | 10克 |
| 紅蔥醬 | 20克 |
步驟
1.起鍋加入些許紅蔥油，放入蝦仁煎至上色，取出備用。
2.同鍋下粿條炒香，撥一邊，另一邊下蔥油炒香鴨蛋後，與粿條拌炒，接著加入紅蔥醬、參巴醬、蠔油、老抽跟糖調味。
3.再來加入臘腸、魚露、韭菜、豆芽、蝦仁，拌炒均勻裝盤即可。
