青醬鮮蝦野菇義大利麵

食譜簡介

常說吃好油除了能趕走壞油
對身體更是好處多多
煮出好吃青醬義大利麵的秘訣
橄欖油也是一大功臣
#黑豆桑初榨冷壓頂級橄欖油
品質好酸價小於0.2% 更是精華中的精華
讓料理風味更好 吃得健康無負擔❤

食材

步驟

1.蝦殼炒香，加入橄欖油煉成蝦油，油倒出後，殼再加水煮成蝦湯。

2.香菜、蒜仁、起司粉、花生仁放入調理機內，加入蝦油跟適量橄欖油，利用果汁機打勻成青醬。

3.白蝦調味，拌入橄欖油，放入鍋中兩面煎上色，之後取出。

4.同一鍋加橄欖油放入雪白菇煎炒上色，放入洋蔥、蒜仁跟九層塔炒香，加入蝦高湯，調味。

5.放入義大利麵煮至收汁，關火後拌入青醬。

6.裝盤，放上白蝦，撒上牛番茄跟起司粉，再放上適量香菜即可。