料理廚師
陳佑昇
料理等級
初級
料理時間
15分鐘
食譜簡介
麻婆豆腐我們通常都吃熱的
但其實拿來做涼拌
在天熱沒胃口的時候超適合
還能多扒2碗飯哩
超級下飯菜 快來試試
食材
| 項目 | 份量 |
| 豬絞肉 (肥：瘦，3:7) | 200克 |
| 豆瓣醬 | 45克 |
| 花椒油 | 適量 |
| 花椒粉 | 適量 |
| 醬油 | 1湯匙 |
| 砂糖 | 5克 |
| 蒜末 | 20克 |
| 薑末 | 5克 |
| 豆豉 | 10克 |
| 米酒 | 40ml |
| 紅毛苔 | 適量 |
| 板豆腐 | 1塊 |
步驟
1.沙拉油熱鍋下豬絞肉，炒乾炒酥，接著放入蒜末、薑末翻炒香後，下豆瓣醬及豆鼓以及米酒，稍為煮香出味最後加糖、花椒粉、花椒油 拌勻即完成。
2.將板豆腐盛盤，淋上麻婆醬，最後放上紅毛苔完成。
