料理廚師
張秋永Titan
料理等級
初級
料理時間
30分鐘
食譜簡介
經典上海名菜兩面黃
秋永師傅教你用小巧思簡單復刻
今天來變化做打拋口味
做法跟食材都超級親民簡單
只要有小幫手#牛頭牌打拋醬
連麻煩的醬汁都能輕鬆解決！
它使用泰國魚露和打拋葉製作
讓這道菜不只外脆內軟 還吃的到濃濃泰式風味🤤
食材
| 項目 | 份量 |
| 豬絞肉(8:2) | 80克 |
| 鯛魚(切小丁) | 80克 |
| 牛頭牌打拋醬 | 1包 |
| 雞蛋 | 2顆 |
| 王子麵 | 2包 |
| 小蕃茄(切對半) | 3顆 |
| 美乃滋 | 40克 |
| 九層塔葉 | 5克 |
| 水 | 適量 |
步驟
1.泡麵用熱水泡開撈起。
2.碗中加入雞蛋、美乃滋跟適量打拋醬混勻後，放入泡開的泡麵拌勻。
3.泡麵放入鍋中，兩面煎上色後裝盤。
4.豬絞肉炒香，放入鯛魚續炒，加入打拋醬、適量水、小蕃茄跟九層塔。
5.美乃滋與打拋醬混和成醬汁。
6.醬汁淋在麵上面，再擠上美乃滋醬，放上九層塔葉即可。
