料理廚師
張秋永Titan
料理等級
初級
料理時間
20分鐘(蛋需浸泡醃製6小時)
食譜簡介
超夯的韓國麻藥雞蛋
只要掌握撇步
就能煮出完美溏心蛋
師傅今天還加碼
教大家用醃蛋醬汁來做牛丼
晚餐輕鬆上桌啦~
食材
| 項目 | 份量 |
| 雞蛋 | 10顆 |
| 蒜仁(切碎) | 20克 |
| 辣椒(切碎) | 20克 |
| 青蔥(切碎) | 20克 |
| 洋蔥(切碎) | 20克 |
| 醬油 | 200c.c. |
| 飲用水 | 200c.c. |
| 果糖 | 150克 |
| 韓國香油 | 30c.c. |
| 白芝麻 | 2克 |
| 白醋 | 適量 |
| 牛五花肉片 | 120克 |
| 白飯 | 150克 |
| 鹽 | 適量 |
| 蔥花 | 適量 |
步驟
1.水煮滾後，水中加鹽與白醋，放入室溫的雞蛋，小火煮約6分鐘。
2.取出後泡冰水，去殼。
3.蒜仁、辣椒、青蔥、洋蔥、醬油、飲用水、果糖、芝麻及香油混和。
4.將煮好的蛋放入醬汁中浸泡至少6小時。
5.牛五花肉片放入鍋中煎香，再倒入醃漬蛋的醬汁。
6.白飯上鋪上牛五花肉片，放上麻藥雞蛋，撒上蔥花即可。
