料理廚師
張秋永
料理等級
中級
料理時間
60分鐘
食譜簡介
料理123男神來實現網友願望拉
跟椒麻雞吃起來真的不一樣的檸檬雞
肉很嫩皮也酥脆
怕吃辣的人也敢吃?
#抄試吃天團台詞
#話說我的男神是阿平
#還有什麼願望嗎
#快加入料理1234567許願優先錄取yo
食材
| 項目 | 份量 |
| 去骨雞腿 | 2隻 |
| 鹽、白胡椒 | 適量 |
| 花椒粉 | 適量 |
| 高麗菜(切絲) | 50克 |
| 高筋麵粉 | 40克 |
醬汁
| 項目 | 份量 |
| 白醋 | 30c.c. |
| 糖 | 30克 |
| 魚露 | 5c.c. |
| 辣椒A(切碎) | 5克 |
| 蒜仁A(切碎) | 10克 |
| 檸檬汁 | 20c.c. |
| 香菜(切碎) | 5克 |
| 蒜仁B(切碎) | 10克 |
| 辣椒B(切碎) | 10克 |
步驟
1.白醋、糖、魚露、辣椒(A)、蒜仁(A)放入鍋中煮滾，之後放涼，再加入檸檬汁、香菜、辣椒(B)、蒜仁(B)成為檸檬醬
2.雞腿肉的面畫刀，調味，灑上花椒粉，外面沾上高筋麵粉，放入平底鍋內煎上色至熟化
3.高麗菜鋪底，將雞腿切開放上，淋上醬汁，再用香菜、辣椒、檸檬裝飾即完成
