料理廚師
張秋永
料理等級
中級
料理時間
60分鐘
食譜簡介
新的一季Titan換新場景拉!!!!!!
在新家 當然就要應景來道
新加坡辣椒炒蟹
絕對超火肯定超辣
#新的一季依舊咳咳咳
#朝天椒堪稱秋永天敵
#每次都被辣到不要不要的
食材
| 項目 | 份量 |
| 沙母 | 1隻 |
| 辣椒(切碎) | 20克 |
| 朝天椒(切碎) | 10克 |
| 紅蔥頭(切碎) | 10克 |
| 蒜仁(切碎) | 20克 |
| 薑(切碎) | 10克 |
| 番茄醬 | 60克 |
| 水 | 100c.c. |
| 太白粉 | 10克 |
| 香油 | 適量 |
| 米酒 | 適量 |
| 糖 | 5克 |
| 青蔥(切花) | 10克 |
| 雞蛋 | 1顆 |
步驟
1.沙母處理好後，淋上適量米酒，放入電鍋蒸熟
2.辣椒、朝天椒、紅蔥頭、蒜仁、薑碎放入鍋中炒香，之後放入番茄醬續炒
3.加入水，放入蒸好的沙母，稍微燒一下
4.勾芡，倒入蛋液，加入香油，撒上蔥花，最後裝盤即完成
