料理廚師
張秋永
料理等級
中級
料理時間
60分鐘
食譜簡介
麵包類通常是跟神手媽媽求救
但今天世界kitchen竟然收到點菜
真男人秋永決定面對它並解決它!!!
#今天是聖誕節耶
#聖誕快樂????
#大家聖誕節要幹麻
#提供下班無處可去的小編一點靈感吧?
食材
| 項目 | 份量 |
| 高筋麵粉 | 180克 |
| 低筋麵粉 | 70克 |
| 酵母 | 5克 |
| 全蛋 | 1顆 |
| 糖 | 35克 |
| 鹽 | 5克 |
| 無鹽奶油(融化) | 35克 |
| 牛奶 | 100c.c. |
| 麵包粉 | 60克 |
| 全蛋 | 1顆 |
| 豬絞肉 | 200克 |
| 洋蔥(切碎) | 30克 |
| 蒜仁(切碎) | 10克 |
| 薑(切碎) | 5克 |
| 馬鈴薯(切小丁) | 40克 |
| 紅蘿蔔(切小丁) | 40克 |
| 咖哩粉 | 2克 |
| 水 | 100c.c. |
| 鹽、白胡椒 | 適量 |
| 起司絲 | 150克 |
步驟
1.高筋麵粉、低筋麵粉、酵母、蛋、糖、鹽、無鹽奶油、牛奶混合成麵糰，發酵40分鐘
2.豬絞肉炒香，放入蒜、薑、紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥續炒
3.放入咖哩粉炒香，加入水跟調味料煮至濃稠
4.將麵糰分割成四份，再發酵20分鐘
5.麵糰桿開，放入起司絲跟餡料包起，外面沾上蛋液跟麵包粉，再放15分鐘做最後發酵
6.放入油鍋(約140-150度)炸3-4分鐘到金黃色即可起鍋
