沙朗牛佐薯泥

食譜簡介

今天真的太邪惡啦~~~~~~
米其林等級的牛排跟薯泥
叫人怎麼受的了！🤤🤤🤤
只要把小訣竅學起來
隨時都能享用米其林的美味

食材

步驟

1.將馬鈴薯蒸15分鐘至中心熟透，接著戴手套快速去皮，再利用馬鈴薯搗泥器搗碎。

2.接著分次加入法國奶油，並且利用打蛋器攪拌均勻。

3.將馬鈴薯泥過篩後小火加熱攪拌，適量補少許牛奶，最後調味鹽巴（如有油水分離在加牛奶打勻補水分）。

4.四季豆汆燙斜切備用。

5.牛排表面擦乾血水後抹上橄欖油，放入熱平底鍋，大火煎約30秒翻面，兩面煎上色，離火靜置5分鐘，再放進烤箱 220-230度烤5分鐘。

6.將蘋果淳、初榨橄欖油打勻成油醋醬即可開始盛盤。

7.沙拉淋上油醋醬，牛肉切厚片灑鹽與胡椒成盤，附上蔬菜及馬鈴薯泥即可。