黃金蛋酥佛跳牆+桃膠雪耳蓮子湯

食譜簡介

年夜飯上必備的佛跳牆
今天來教大家怎麼變得更豪華
那個蛋酥加下去🤤口水都要留下來啦
飯後再來碗桃膠蓮子雪耳湯
絕對是最完美的句點啊
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黃金蛋酥佛跳牆

步驟

1.首先將佛跳牆打開，湯與料分開，備用。

2.白菜切成大塊狀，與佛跳牆湯汁一起下去滷20分鐘。.

3.鴨蛋敲開，攪拌均勻，再倒入180-190度油鍋中炸成蛋酥。

4.瑤柱使用米酒蒸約15-20分鐘，再剝成絲狀。

5.將佛跳牆料包、芋頭包加入白菜湯中加熱，再加入香油、鹽巴、白胡椒粉調味。

6.滷好的白菜放入盤中塞緊，再倒扣至盤中，淋入醬汁與佛跳牆料，中間放上蛋酥，瑤柱絲即可。

桃膠蓮子雪耳湯

步驟

熱食:電鍋加熱法:完全解凍後拆袋放入內鍋，外鍋1杯水，跳起即可。(約15分鐘)。
冷食:完全解凍後即可食。