料理廚師
陳昆煌
料理等級
初級
料理時間
50分鐘
食譜簡介
做法簡單的古早味點心核桃酥
酥酥脆脆口感 入口即化
只要注意幾個小重點
在家也能輕易上手
材料
| 項目 | 份量 |
| 低筋麵粉 | 250克 |
| 二砂糖 | 100克 |
| 鹽 | 2克 |
| 泡打粉 | 1克 |
| 烘焙小蘇打 | 4克 |
| 無鹽奶油 | 130克 |
| 蛋黃 | 2顆 |
| 核桃 | 30克 |
步驟
1.取溫室軟化奶油於鋼盆內撥散，加入鹽和糖攪拌均勻後，加入蛋黃液、麵粉、泡打粉小蘇打粉攪拌均勻，加入核桃碎混合於麵糰中。
2.成糰後再分切20塊揉成小圓餅狀後，於中間位置用拇指壓入凹槽，放上核桃。
3.入烤箱180度烤約25分鐘，取出放涼即可。
