貝果

食譜簡介

大人小孩都愛的貝果
在家也能簡單自己做
今天除了教你無油版本外
如何掌握Q度的訣竅
不藏私告訴大家唷~

食材

步驟

1.高筋麵粉、水、酵母、鹽跟糖混和成麵糰。

2.分成6等份，利用擀麵棍擀開呈長條狀，之後捲起，邊緣利用擀麵棍壓扁，將麵團捲起，室溫發酵約50分鐘。

3.水與糖混和煮成糖水，貝果正面朝下下去燙，10秒後翻面續燙10秒，之後撈起風乾。

4.表面刷上蛋白，放入烤箱220度烤15分鐘。

5.鮮奶油起司與核桃碎、葡萄乾、草莓果醬混和。

6.烤好的貝果切開，抹上抹醬即可。