薄皮蛋香燴三鮮

食譜簡介

使用好的鍋子
在家做宴客菜 更得心應手
不沾效果讓蛋皮一吹就彈起
是不是超厲害！！！
心動了嗎
還沒入手鍋子的朋友
快來買回家~~~

食材

步驟

1.起鍋下少許油放入透抽煎至微上色，接著下蝦仁、蛤蜊嗆入米酒、新鮮香菇、芹菜梗、紅椒片，蓋上鍋蓋稍微收汁熟成，最後下醬油、香油、鹽巴、白胡椒粉調味，接著勾芡完成（先倒至碗裡備用）。

2.原鍋擦乾淨，全蛋用果汁機打均，抹些許油煎蛋皮，最後倒入燴三鮮，包起來扣盤即完成。