客家小炒

食譜簡介

超多人敲碗的客家小炒來啦~
今天寶寶要教大家免油炸
一鍋到底就能炒出這盤下飯下酒菜
超簡單做法 今晚就做這道吧

步驟

1.首先將三層肉洗淨再切成小條狀，約1cm寬度備用。

2.將乾魷魚使用剪刀剪成小條狀，再浸泡溫水1小時備用。

3.豆乾切與三層肉一樣長條狀，蒜頭與辣椒切片，芹菜與青蔥都切成小段狀備用。

4.取一支炒鍋先加入一匙沙拉油，再放入三層肉條以中火先煸香逼出油，煸至三層肉出油略上色，加入豆乾炒略上色後加魷魚一起炒香，接著放入蒜頭、辣椒、鹽、糖、蔥白、醬油膏、米酒、芹菜、青蔥、水拌炒均勻即可。