越式牛肉米粉湯

食譜簡介

一般的越式牛肉湯
都需要熬製牛骨高湯很長的時間
但今天佑昇這個撇步
大大縮短熬製時間
整碗米粉做起來瞬間簡單多了
這個撇步一定要學起來啦~~~

食材

步驟

1.洋蔥切半用烤箱220度烤45分鐘。

2.取一湯鍋放入雞高湯、烤深咖啡色的洋蔥、薑片、香菜籽、小荳蔻、肉桂、八角、魚露、糖、鹽、水煮滾熬20分鐘，熬製後過濾湯底備用。

3.汆燙米粉1分鐘盛碗，放上溫體牛肉片，沖上湯底，旁邊附上青菜組合（豆芽、九層塔、檸檬角、辣椒圈）以及沾醬（海鮮醬＋是拉差醬）即完成。